Rallentare a tavola: perché con il farmaco è importante
Nell'articolo precedente abbiamo parlato della sazietà precoce e di come il corpo, con il farmaco, dica basta prima del solito. Il segnale di sazietà, però, non è istantaneo. I segnali che dicono "sono pieno" impiegano circa venti minuti per arrivare al cervello. Se in quei venti minuti si continua a mangiare velocemente, quando finalmente il segnale arriva è troppo tardi: si è già mangiato troppo, e lo stomaco, che adesso si svuota più lentamente, protesta. Con il farmaco, imparare a mangiare lentamente diventa quasi obbligatorio. E questa è un'abitudine che...
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